DIETA ALCALINA PARA BAJAR DE PESO
La promesa
La dieta alcalina, también conocida como dieta con ceniza alcalina o dieta con ácido alcalino, puede ayudarlo a perder peso y evitar problemas como la artritis y el cáncer. La teoría es que algunos alimentos, como la carne, el trigo, el azúcar refinada y los alimentos procesados, hacen que su cuerpo produzca ácido, lo que es malo para usted.
Por lo tanto, de acuerdo con la "ciencia" detrás de esta dieta, comer alimentos específicos que hacen que su cuerpo sea más alcalino puede protegerlo contra esas condiciones y perder peso.
Lo que puedes y no puedes comer
La mayoría de las frutas y verduras , la soja y el tofu, y algunas nueces, semillas y legumbres son alimentos que promueven la alcalinidad, por lo que son un juego justo.
Los lácteos, los huevos, la carne, la mayoría de los granos y los alimentos procesados, como los bocadillos enlatados y empacados y los alimentos de conveniencia, caen en el lado ácido y no están permitidos.
La mayoría de los libros que promocionan la dieta alcalina dicen que tampoco debes consumir alcohol o cafeína.
¿Permite restricciones o preferencias?
Vegetarianos y veganos: esta dieta es principalmente vegetariana. También funciona para veganos, ya que los productos lácteos están prohibidos.
Sin gluten: la dieta excluye el trigo, pero para evitar el gluten por completo, deberá revisar las etiquetas de los alimentos con cuidado, ya que el gluten no está solo en el trigo.
Además del trigo, la dieta elimina la mayoría de los otros desencadenantes principales de las alergias a los alimentos , como la leche, los huevos, el maní, las nueces, el pescado y los mariscos. También es bueno para las personas que están tratando de evitar la grasa y el azúcar.
¿Funciona?
Primero, un poco de química: un nivel de pH mide qué tan ácido o alcalino es algo. Un pH de 0 es totalmente ácido, mientras que un pH de 14 es completamente alcalino. Un pH de 7 es neutro. Esos niveles varían a lo largo de tu cuerpo. Su sangre es ligeramente alcalina, con un pH entre 7.35 y 7.45. Su estómago es muy ácido, con un pH de 3.5 o inferior, por lo que puede descomponer los alimentos. Y su orina cambia, dependiendo de lo que coma, así es como su cuerpo mantiene estable el nivel en su sangre .
La dieta alcalina pretende ayudar a su cuerpo a mantener su nivel de pH en la sangre. De hecho, nada de lo que coma cambiará sustancialmente el pH de su sangre. Tu cuerpo trabaja para mantener ese nivel constante.
Pero los alimentos que se supone que debe comer en la dieta alcalina son buenos para usted y le ayudarán a perder peso de manera saludable : muchas frutas y verduras , y mucha agua. Evitar el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados también es un consejo saludable para perder peso.
En cuanto a las otras afirmaciones sobre la salud, hay algunas pruebas iniciales de que una dieta baja en alimentos que producen ácidos como la proteína animal (como la carne y el queso) y el pan y alta en frutas y verduras podría ayudar a prevenir los cálculos renales , mantener los huesos y músculos fuertes, mejorar la salud del corazón y la función cerebral , reducir el dolor lumbar y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 . Pero los investigadores aún no están seguros de algunas de estas afirmaciones.
Las personas que creen en la dieta alcalina dicen que a pesar de que los alimentos que producen ácidos cambian nuestro equilibrio de pH solo por un tiempo, si cambia el pH de su sangre una y otra vez, puede causar una acidez de larga duración.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Seguir una dieta alcalina significa elegir frutas y verduras en vez de calorías y calorías. También evitará los alimentos preparados, que a menudo contienen mucho sodio.
Esas son buenas noticias para la salud del corazón porque estos pasos ayudan a disminuir la presión arterial y el colesterol , que son grandes factores de riesgo para las enfermedades del corazón .
Lograr un peso saludable también es importante para prevenir y tratar la diabetes y la osteoartritis .
Algunos estudios han encontrado que un ambiente alcalino puede hacer que ciertos medicamentos de quimioterapia sean más efectivos o menos tóxicos. Pero no se ha demostrado que una dieta alcalina pueda hacer esto o ayudar a prevenir el cáncer . Si tiene cáncer , hable con su médico o dietista acerca de sus necesidades nutricionales antes de comenzar cualquier tipo de dieta.
¿Cuáles son los problemas con una dieta que forma ácido?
Desafortunadamente, nos hemos alejado de la dieta equilibrada ácido-alcalina que lograron nuestros antepasados. Estamos a favor de la carne, los azúcares, los granos, los alimentos procesados de bajo contenido en minerales y otros alimentos que forman ácidos, y obtenemos muy pocas verduras, frutas, nueces y semillas que forman alcalinos.
El resultado neto es que nuestros patrones de alimentación crean una condición conocida como " acidosis metabólica crónica de bajo grado ". Si bien nuestros cuerpos pueden manejar fácilmente una carga ácida ocasional, la acumulación de ácido a largo plazo puede agotar nuestras reservas de alcalinización disponibles. A menos que tomemos medidas para neutralizar estos ácidos, pueden dañar nuestra salud de muchas maneras, y esta es la causa subyacente de muchos de nuestros problemas de salud modernos, incluida la osteoporosis.
¿Tienes signos de una dieta “ácida”?
¿Cómo empezar un plan de dieta alcalina?
Si tiene tres o más síntomas de desequilibrio ácido (vea el cuadro de arriba), consuma el 80% de sus alimentos del grupo de formación alcalina. El otro 20% puede ser artículos de alto valor proteico y otros alimentos formadores de ácido.
Más adelante, cuando su equilibrio de pH haya mejorado (lo que se puede observar mediante un análisis de orina o por el hecho de que sus síntomas se han resuelto), puede reducir la parte de su dieta que forma alcalina a alrededor del 65%.
Aquí hay algunas pautas generales para comer alcalino:
Menú de muestra: plan de dieta alcalina.
Desayuno:
Mezcla de verduras: 1–2 huevos por persona, revueltos con cebollas verdes, tomates y pimientos.
Taza de té de jengibre.
Bocadillo:
1 pera
Puñado (1 onza) de semillas de calabaza tostadas.
Almuerzo:
Sopa de lentejas servida con 2 tazas de vegetales al vapor (brócoli, col rizada, zanahorias, cebollas). Rocíe el aderezo de ensalada de aceite de oliva en las verduras ligeramente al vapor.
o
4 onzas. Salmón frío o caliente (o pollo, atún o tofu), servido en 2 a 3 tazas de verduras mixtas, tomates, pepinos, zanahorias, brócoli u otras verduras frescas.
Vinagreta De Limón Y Eneldo.
Bocadillo:
Huevo duro, rebanado y espolvoreado con sal marina y perejil picado.
Tiras de pimiento rojo, apio o zanahorias. Un puñado de almendras es también una opción de merienda.
Cena:
4 onzas. porción de pescado, pollo, pavo u otra carne servida con un ñame al horno o batata y una ensalada mixta de jardín.
o
Pasta (hecha de trigo sarraceno, arroz, amaranto o quinua en lugar de trigo) cubierta con verduras amargas (como el brócoli rabe o la rúcula), además de calabacín, piñones o almendras picadas, ajo, jugo de limón y cáscara, sal y pimienta. Guarnición de calabacín al vapor con pizca de ajo y aceite de oliva.
Agregue un poco de queso parmesano fresco, si lo desea.
Frutas de temporada: en verano, pruebe las nectarinas y las cerezas, o las uvas y el melón; En invierno, pruebe con peras asadas o manzanas asadas.
TE PUEDE INTERESAR:
La dieta alcalina, también conocida como dieta con ceniza alcalina o dieta con ácido alcalino, puede ayudarlo a perder peso y evitar problemas como la artritis y el cáncer. La teoría es que algunos alimentos, como la carne, el trigo, el azúcar refinada y los alimentos procesados, hacen que su cuerpo produzca ácido, lo que es malo para usted.
Por lo tanto, de acuerdo con la "ciencia" detrás de esta dieta, comer alimentos específicos que hacen que su cuerpo sea más alcalino puede protegerlo contra esas condiciones y perder peso.
Lo que puedes y no puedes comer
La mayoría de las frutas y verduras , la soja y el tofu, y algunas nueces, semillas y legumbres son alimentos que promueven la alcalinidad, por lo que son un juego justo.
Los lácteos, los huevos, la carne, la mayoría de los granos y los alimentos procesados, como los bocadillos enlatados y empacados y los alimentos de conveniencia, caen en el lado ácido y no están permitidos.
La mayoría de los libros que promocionan la dieta alcalina dicen que tampoco debes consumir alcohol o cafeína.
¿Permite restricciones o preferencias?
Vegetarianos y veganos: esta dieta es principalmente vegetariana. También funciona para veganos, ya que los productos lácteos están prohibidos.
Sin gluten: la dieta excluye el trigo, pero para evitar el gluten por completo, deberá revisar las etiquetas de los alimentos con cuidado, ya que el gluten no está solo en el trigo.
Además del trigo, la dieta elimina la mayoría de los otros desencadenantes principales de las alergias a los alimentos , como la leche, los huevos, el maní, las nueces, el pescado y los mariscos. También es bueno para las personas que están tratando de evitar la grasa y el azúcar.
¿Funciona?
Primero, un poco de química: un nivel de pH mide qué tan ácido o alcalino es algo. Un pH de 0 es totalmente ácido, mientras que un pH de 14 es completamente alcalino. Un pH de 7 es neutro. Esos niveles varían a lo largo de tu cuerpo. Su sangre es ligeramente alcalina, con un pH entre 7.35 y 7.45. Su estómago es muy ácido, con un pH de 3.5 o inferior, por lo que puede descomponer los alimentos. Y su orina cambia, dependiendo de lo que coma, así es como su cuerpo mantiene estable el nivel en su sangre .
La dieta alcalina pretende ayudar a su cuerpo a mantener su nivel de pH en la sangre. De hecho, nada de lo que coma cambiará sustancialmente el pH de su sangre. Tu cuerpo trabaja para mantener ese nivel constante.
Pero los alimentos que se supone que debe comer en la dieta alcalina son buenos para usted y le ayudarán a perder peso de manera saludable : muchas frutas y verduras , y mucha agua. Evitar el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados también es un consejo saludable para perder peso.
En cuanto a las otras afirmaciones sobre la salud, hay algunas pruebas iniciales de que una dieta baja en alimentos que producen ácidos como la proteína animal (como la carne y el queso) y el pan y alta en frutas y verduras podría ayudar a prevenir los cálculos renales , mantener los huesos y músculos fuertes, mejorar la salud del corazón y la función cerebral , reducir el dolor lumbar y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 . Pero los investigadores aún no están seguros de algunas de estas afirmaciones.
Las personas que creen en la dieta alcalina dicen que a pesar de que los alimentos que producen ácidos cambian nuestro equilibrio de pH solo por un tiempo, si cambia el pH de su sangre una y otra vez, puede causar una acidez de larga duración.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Seguir una dieta alcalina significa elegir frutas y verduras en vez de calorías y calorías. También evitará los alimentos preparados, que a menudo contienen mucho sodio.
Esas son buenas noticias para la salud del corazón porque estos pasos ayudan a disminuir la presión arterial y el colesterol , que son grandes factores de riesgo para las enfermedades del corazón .
Lograr un peso saludable también es importante para prevenir y tratar la diabetes y la osteoartritis .
Algunos estudios han encontrado que un ambiente alcalino puede hacer que ciertos medicamentos de quimioterapia sean más efectivos o menos tóxicos. Pero no se ha demostrado que una dieta alcalina pueda hacer esto o ayudar a prevenir el cáncer . Si tiene cáncer , hable con su médico o dietista acerca de sus necesidades nutricionales antes de comenzar cualquier tipo de dieta.
¿Cuáles son los problemas con una dieta que forma ácido?
Desafortunadamente, nos hemos alejado de la dieta equilibrada ácido-alcalina que lograron nuestros antepasados. Estamos a favor de la carne, los azúcares, los granos, los alimentos procesados de bajo contenido en minerales y otros alimentos que forman ácidos, y obtenemos muy pocas verduras, frutas, nueces y semillas que forman alcalinos.
El resultado neto es que nuestros patrones de alimentación crean una condición conocida como " acidosis metabólica crónica de bajo grado ". Si bien nuestros cuerpos pueden manejar fácilmente una carga ácida ocasional, la acumulación de ácido a largo plazo puede agotar nuestras reservas de alcalinización disponibles. A menos que tomemos medidas para neutralizar estos ácidos, pueden dañar nuestra salud de muchas maneras, y esta es la causa subyacente de muchos de nuestros problemas de salud modernos, incluida la osteoporosis.
¿Tienes signos de una dieta “ácida”?
- Aumento de peso
- Dolores y molestias inespecíficas, especialmente en los huesos y articulaciones
- Reflujo ácido o acidez estomacal
- Digestión pobre, intestino irritable, calambres intestinales
- Fatiga, sensación de estar “agotado”
- Debilidad muscular / pérdida de músculo
- Problemas del tracto urinario
- Encías retrocediendo
- Cálculos renales
- Pérdida de hueso
- Problemas de la piel
¿Cómo empezar un plan de dieta alcalina?
Si tiene tres o más síntomas de desequilibrio ácido (vea el cuadro de arriba), consuma el 80% de sus alimentos del grupo de formación alcalina. El otro 20% puede ser artículos de alto valor proteico y otros alimentos formadores de ácido.
Más adelante, cuando su equilibrio de pH haya mejorado (lo que se puede observar mediante un análisis de orina o por el hecho de que sus síntomas se han resuelto), puede reducir la parte de su dieta que forma alcalina a alrededor del 65%.
Aquí hay algunas pautas generales para comer alcalino:
- Concéntrese en comer alimentos integrales, como verduras, raíces, frutas, nueces, semillas, especias, granos integrales y frijoles (especialmente las lentejas).
- Beba bebidas alcalinizantes como el agua de manantial y la raíz de jengibre o el té verde, agua con el jugo de un limón entero o lima.
- Coma cantidades más pequeñas de grasas esenciales, carne, pescado, pasta y otros granos.
- Eliminar los alimentos procesados y artificiales, la cafeína, el azúcar blanco y la harina blanca.
- No tenga miedo de usar mantequilla real, ghee y leche entera (si usa productos lácteos).
- Viste ensaladas o cocina con grasas de alta calidad, como aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de coco y aceite de aguacate.
Menú de muestra: plan de dieta alcalina.
Desayuno:
Mezcla de verduras: 1–2 huevos por persona, revueltos con cebollas verdes, tomates y pimientos.
Taza de té de jengibre.
Bocadillo:
1 pera
Puñado (1 onza) de semillas de calabaza tostadas.
Almuerzo:
Sopa de lentejas servida con 2 tazas de vegetales al vapor (brócoli, col rizada, zanahorias, cebollas). Rocíe el aderezo de ensalada de aceite de oliva en las verduras ligeramente al vapor.
o
4 onzas. Salmón frío o caliente (o pollo, atún o tofu), servido en 2 a 3 tazas de verduras mixtas, tomates, pepinos, zanahorias, brócoli u otras verduras frescas.
Vinagreta De Limón Y Eneldo.
Bocadillo:
Huevo duro, rebanado y espolvoreado con sal marina y perejil picado.
Tiras de pimiento rojo, apio o zanahorias. Un puñado de almendras es también una opción de merienda.
Cena:
4 onzas. porción de pescado, pollo, pavo u otra carne servida con un ñame al horno o batata y una ensalada mixta de jardín.
o
Pasta (hecha de trigo sarraceno, arroz, amaranto o quinua en lugar de trigo) cubierta con verduras amargas (como el brócoli rabe o la rúcula), además de calabacín, piñones o almendras picadas, ajo, jugo de limón y cáscara, sal y pimienta. Guarnición de calabacín al vapor con pizca de ajo y aceite de oliva.
Agregue un poco de queso parmesano fresco, si lo desea.
Frutas de temporada: en verano, pruebe las nectarinas y las cerezas, o las uvas y el melón; En invierno, pruebe con peras asadas o manzanas asadas.
TE PUEDE INTERESAR:
Comentarios
Publicar un comentario